Vin blanc brésilien sec - Rio Grande do Sul - Casa Valduga - Cuvée Leopoldina - Chardonnay
Un très beau vin blanc brésilien sec de cépage Chardonnay, tout en fraîcheur, créé par le domaine Casa Valduga. Celui-ci est situé dans l'état de Rio Grande do Sul, à l'extrême-sud du Brésil, proche de l'Uruguay et de l'Argentine.
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Robe
La robe présente une couleur paille avec des nuances dorées.
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Nez
L'élevage en barrique de chêne procure des arômes complexes de vanille et de chocolat blanc, combinés avec des notes d'ananas et de pêche.
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Bouche
La bouche est onctueuse, avec une acidité modérée et un arrière goût exceptionnel, sur les arômes sentis au nez.
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Température de service
Entre 8 et 10°C
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Associations mets / vins
Plats de pâtes, viandes blanches, fondue au fromage, fromages.
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Chardonnay |
| Millesime | 2016 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Vigneron :
En 1875, la monarchie déclara Leopoldina comme la route la plus importante dans ce qui est dorénavant connu comme la Vale dos Vinhedos. Le vignoble Casa Valduga est situé sur cette route historique dans l'extrême-sud du Brésil, à proximité de l'Uruguay et de l'Argentine. En 1972, le domaine rend hommage à la princesse avec son premier vin portant son nom.
Vinification :
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Pré-fermentation de macération à froid pendant 10 heures
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Pressage discontinu et délicat
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Clarification du moût
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Utilisation de levures sélectionnées (Saccharomyces cerevisiae)
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Fermentation alcoolique avec une température de 14 à 16°C
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Fermentation alcoolique finale en barriques
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Élevage sur lies fines pendant 10 mois en fûts de chêne jeunes, provenant des forêts de Roumanie, d'une capacité de 300l, légèrement grillées, et aussi en barriques de Bourgogne de 228l, moyennement chauffées
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Stabilisation tartrique
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Filtration
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Mise en bouteille
Alcool :
14%
Avis