Le blog des amoureux de vins étrangers
75 articles
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Qu'est-ce que le vin conventionnel ou raisonné ?
Publié le : 19/01/2024 | Catégories : GeneralJe vous propose de partir à la découverte du vin « normal », autrement dit conventionnel, et de sa variante davantage en faveur de l’environnement, à savoir le vin raisonné. Principes, production, vin
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Qu'est-ce que le vin végétalien et quelle est sa spécificité ?
Publié le : 19/12/2023 | Catégories : GeneralJe vous propose de découvrir de manière tout à fait objective ce qui fait la spécificité du vegan rapport aux autres types de vins. Philosophie, principes, production, vinification, prix : devenez inc
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Qu'est-ce que le vin naturel et comment est-il élaboré ?
Publié le : 27/11/2023 | Catégories : GeneralJe vous propose de découvrir tout ce qui fait la spécificité du vin nature par rapport aux autres types de vins. Philosophie, principes, production, vinification, prix : devenez incollable sur le suje
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Guide complet du vin en biodynamie : devenez incollable
Publié le : 01/11/2023 | Catégories : GeneralJe vous propose de découvrir tout ce qui fait la spécificité du vin biodynamique par rapport aux autres types de vins. Philosophie, principes, production, vinification, prix : devenez incollable sur l
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Guide du vin bio : définition, philosophie et production
Publié le : 28/09/2023 | Catégories : GeneralJe vous propose de découvrir tout ce qui fait la spécificité du vin biologique par rapport aux autres types de vins existants. Production, vinification, prix : vous serez incollable sur le sujet.
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Petit guide des différents types de vin par mode de production
Publié le : 05/09/2023 | Catégories : GeneralVous êtes curieux·se de savoir ce qui distingue un vin bio d'un vin conventionnel, nature ou vegan ? De la vigne à la bouteille, cet article déchiffre de manière générale les pratiques derrière chaque
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L'avenir du vin sans sulfites : où en est la recherche ?
Publié le : 25/07/2023 | Catégories : GeneralPlongez dans un débat complexe mais captivant qui agite le monde du vin : la réduction des sulfites ajoutés. Comment l'industrie viticole repense-t-elle ses méthodes traditionnelles pour relever ce dé
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Anhydride sulfureux : composant naturel de la fermentation du vin
Publié le : 24/07/2023 | Catégories : GeneralDémêlons le mystère qui entoure les sulfites, ces composés chimiques naturels du vin et dont le rôle est crucial pour sa conservation et sa qualité. Malgré leurs propriétés antioxydantes et antiseptiques, ils sont l'objet de débats en raison de leur possible impact sur la santé. Des vins « sans sulfites ajoutés » aux vins biologiques, en passant par l'état actuel de la réglementation et les alternatives possibles, ce guide complet vous éclairera sur tout ce que vous devez savoir sur les sulfites
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Détecter les vins défectueux : tout ce que vous devez savoir
Publié le : 31/05/2023 | Catégories : GeneralComment fait-on pour reconnaître un mauvais vin ? Comment distingue-t-on un vin défectueux d’un vin tout simplement passé, ou qui présente des arômes difficiles d’accès ? Voici quelques éléments de ré
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Rhum, whisky, gin, anisé : goûtez vos alcools au degré optimal
Publié le : 18/04/2023 | Catégories : GeneralVous êtes-vous déjà demandé comment servir vos boissons spiritueuses préférées à la bonne température pour en savourer chaque arôme ? Que vous soyez un amateur de rhum, de gin, de whisky ou de vodka,
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Cliché n°1 : « Les vieux vins sont forcément meilleurs. »
Publié le : 14/04/2023 | Catégories : GeneralJe démystifie un cliché bien ancré dans notre culture. Je vous explique pourquoi les vieux vins ne sont pas forcément meilleurs. Certains vins sont taillés pour la conservation, d’autres sont faits po
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10 conseils pour offrir une bouteille de vin sans s'y connaître
Publié le : 30/03/2023 | Catégories : GeneralAcheter un vin quand on n’y connaît rien, ça peut être stressant. Il existe quand même des astuces pour trouver la bouteille qui fera plaisir sans pour autant être un·e expert·e en dégustation. Voici
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Quelle attitude adopter en cas de mauvais vin en cadeau ?
Publié le : 23/02/2023 | Catégories : GeneralComment réagir au moment de recevoir une bouteille en cadeau qui vous semble suspecte ? Pour moi, la tolérance et l’empathie doivent toujours primer. Le vin, c’est d’abord du partage et de la convivia
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Le réchauffement climatique aura-t-il raison des AOP françaises ?
Publié le : 17/01/2023 | Catégories : GeneralS’il est un domaine qui symbolise la tradition en France, c’est bien le vin. Et souvent, la tradition finit par se transformer pour prendre place dans des musées afin de régaler les touristes nostalgi
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Êtes-vous prêt·e à consommer des vins élaborés par une IA ?
Publié le : 28/10/2022 | Catégories : GeneralEt si je vous disais que vous aviez peut-être déjà bu un vin produit par une IA ? Trouvez-vous cela choquant ? Est-ce que cela ajoute à votre méfiance vis-à-vis de la technologie ? Où bien accueillez-
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Quand l'intelligence artificielle vous aide à choisir le bon vin
Publié le : 28/10/2022 | Catégories : GeneralEt si l’IA vous offrait un conseil en vin plus personnalisé que votre caviste préféré, de sorte que vous soyez quasiment sûr de ne pas vous tromper lors de l’achat, est-ce que vous l’utiliseriez ? Par
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Quand l'intelligence artificielle concurrence Robert Parker & Co.
Publié le : 28/09/2022 | Catégories : GeneralJe vous emmène à la découverte des nouveautés dans le domaine de l’intelligence artificielle liée à la dégustation des vins et à la production de commentaires à destination des consommateurs. Les résu
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Réchauffement climatique : vers plus de cépages internationaux en Belgique ?
Publié le : 01/09/2022 | Catégories : GeneralSi je suis un ambassadeur convaincu pour tous les vins belges, je reste toutefois à l’affût de cuvées qui sauraient me surprendre de par l’origine de leurs cépages. Après une superbe dégustation d’Alv
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Technologie dans les vignes : quelles évolutions à venir ?
Publié le : 27/07/2022 | Catégories : GeneralJe parle peu de viticulture dans ce blog. Pourtant, il me semble intéressant d’évoquer l’innovation dans les vignes. Grâce à la technologie, au digital ou encore à la science, nous allons connaître de
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Vins étrangers et fromages de Belgique : je teste pour vous
Publié le : 03/06/2022 | Catégories : GeneralAvec plus de 500 fromages rien qu’en Wallonie, la Belgique a des arguments à revendre en matière d’accords fromages et vins. Je vous parle de quelques associations possibles qui m’ont plu. Attention,
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Conservation après l’ouverture d’une bouteille : mes conseils
Publié le : 30/05/2022 | Catégories : GeneralVous hésitez à ouvrir une bouteille de vin par peur de ne pas la finir ? Sachez pourtant que le vin se conserve relativement bien à condition d'utiliser les bonnes techniques pour éviter l'oxydation.
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Gravelle, sédiments, tanins, ces dépôts au fond de mon flacon
Publié le : 30/04/2022 | Catégories : GeneralVous avez remarqué que la bouteille que vous vous apprêtiez à servir contient des cristaux ou un dépôt épais sur la paroi ? C’est tout à fait naturel. Et si cela n’altère en rien la qualité du vin, vo
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Aération, décantation, carafage : comment bien servir vos vins
Publié le : 18/03/2022 | Catégories : GeneralVous avez sorti une vieille bouteille de la cave pour votre repas entre amis et vous hésitez sur la façon de la servir ? Je vous dis tout sur l’aération, le carafage et la décantation des vins avant l
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Ajout de dioxyde de soufre dans le vin : est-ce dangereux ?
Publié le : 23/02/2022 | Catégories : GeneralVous voulez en savoir davantage sur les sulfites et leur impact sur votre santé ? J’aborde ici le sujet avec le recul des études scientifiques. Il existe bon nombre de mythes sur les effets du dioxyde
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Arômes, couleur, prix, origine... tout ce qui trompe vos sens
Publié le : 23/12/2021 | Catégories : GeneralL’oncle Jean sait-il mieux que vous quel vin est bon et lequel ne l’est pas ? Ou est-ce qu’il se trompe ? Existe-t-il une quelconque vérité dans la dégustation de vin alors que cette pratique fait app