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Vin blanc BIO Belge - Château de Bioul - AOP Côtes de Sambre et Meuse - Batte de la reine

Magnifique vin blanc BIO du Château de Bioul en Belgique. Ce Batte de la Reine et expressif aux très belles notes florales

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  • Robe Robe Beau jaune limpide
  • Nez Nez Des arômes marqués de fleurs et de litchis7
  • Bouche Bouche Vous retrouverez les arômes du nez en bouche dans un vin complexe très fin au caractère iodé.
  • Température de service Température de service A servir entre 8 et 10°
  • Associations mets / vins Associations mets / vins Accompagnera un Chèvre chaud ou lors d’une fondue Savoyarde. Il s’associe très bien avec le poisson la viande blanche ou un poulet à l’estragon.

15,30€

  • Satisfait ou remboursé

  • Paiement sécurisé

  • Livraison gratuite dès 70 € d'achat

Fiche technique

TypeRouge
CepageJohanniter - Cabernet Blanc
Millesime2018
GardeConsommation entre 1 et 5ans
Volume bouteille0.75L

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Histoire

La construction du Chateau de Bioul a débuté au Xe siècle.

Du XIème siècle à nos jours, le Domaine du Château de Bioul fût le témoin de plusieurs guerres et passa entre de nombreuses mains. Délabré sous l'occupation de la famille Jauche, il sera brûlé en 1554 par les troupes du Roi de France Henri II.

La famille de Brandebourg nouveau propriétaire le fera passer d'historique château féodal en un manoir résidentiel prestigieux.

Plusieurs siècles plus tard, François Vaxelaire, fondateur des grands magasins « au bon marché », commence par louer le Château de Bioul en 1896. Il en fait l'acquisition en 1906 et réalise de grands travaux d'aménagement.

Vanessa Vaxelaire, petite fille de la famille et son mari Andy ont toujours eu l'envie de reprendre un vignoble comme seconde carrière. En 2007,ils reprennent la gestion du château et concrétisent leur envie sur ces mêmes terres familiales. Ils quittent Bruxelles pour s'installer dans le château familial en 2009 et quelques mois plus tard, commencent la plantations des premières vignes.

Aujourdhui, ils possèdent 11 hectares de vignes dans différentes parcelles de la commune. Le vignoble est implanté sur les meilleurs coteaux de Bioul. Les sols sont argilo-calcaire et sont traversés par une plaque de schiste carbonifère.

La composition du sol, l'écoulement des eaux et l'exposition sont autant d'éléments qui participent à la notion de terroir de Bioul.

Chaque parcelle est travaillée, non pas systématiquement, mais en fonction de ses besoins. Un enherbement canalisé, des haies, des rendements faibles, un potager perdu, des ruches au coeur des vignes, des perchoirs pour les rapaces sont un éventail des démarches que les propriétaires ont mise en pratique pour développer la biodiversité.

Celles-ci garantissent un raisin riche en arômes, sans résidus de pesticides et d'une typicité unique et exceptionnelle !

Terroir :

Sols argilo-calcaire traversés par une plaque de schiste carbonifère

Vinification :

Le domaine et ses vins sont BIO. L'appellation officielle sera apposée sur les vins à partir du millésime 2019.

La maitre de chai et les propriétaires, travaillent pour la vigne, la vigne ne travaille pas pour eux.

Ils ont mis en place de nombreuses mesures naturelles pour éradiquer les nuisibles et ont plantés des cépages fort résistants aux maladies. Les vendanges sont manuelles et l'élevage se fait en cuve inox pour une parties (bulles, vin rouge et Batte de la Reine) et en cuve oeuf en béton pour les autres vins.

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