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Vin blanc autrichien sec - Niederösterreich - Somm in the Must - Cuvée Sämling 88 - Scheurebe

Merveille de fraîcheur, ce vin blanc autrichien sec est le fruit de deux jeunes vignerons français associés au domaine Schödl Loidestahl. Collaboration connue sous la marque Somm in the Must. Cette cuvée de cépage Sämling 88, autre nom du Scheurebe, est un bel exemple de la production de la Niederösterreich. Résultat vif et expressif. Un vin qui se retrouve à la carte de restaurant étoilés.

Plus de détails

  • Robe Robe Jaune pâle
  • Nez Nez Des notes florales intenses finissant sur des notes minérales et un bouquet épicé.
  • Bouche Bouche Sec, très belle acidité. Corps moyen à léger. On retrouve des notes de fruits tropicaux et exotiques.
  • Température de service Température de service A servir entre 8 et 10°
  • Associations mets / vins Associations mets / vins Accompagnera parfaitement vos plats de cuisine asiatique, Cuisine indienne, Poisson, Fruits de mer, Volaille

18,00€ TTC

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  • Livraison gratuite dès 80 € d'achat

Fiche technique

TypeBlanc
CepageSamling 88
Millesime2018
GardeConsommation plus de 5 ans
Volume bouteille0.75L

En savoir plus

Cépage :

Le Samling 88 est un autre nom du Scheurebe, cépage Germanique que l'on trouve de plus en plus rarement depuis la moitié du vingtième siècle.

Contrairement à ce que l'on pensait, il ne s'agit pas d'un croisement entre du Riesling et Silvaner, mais bien entre du Riesling et un cépage inconnu probablement disparu.

Ce cépage a apparemment été créé pour se comporter au mieux sur des sols sablonneux, on le retrouve en grande majorité en Allemagne dans la région du Pfalz et également en Autriche. En très petites quantités on trouvera des plantations en Suisse, Canada, Nouvelle Zélande et Australie

Vinification :

Raisins cueillis exclusivement à la main sur des pieds vieux de près de 60 ans.

Une macération de 10 jours en cuves inox avec les peaux, ce qui créée une fermentation spontanée.

Le résultat est ensuite placé en fûts de seconde utilisation.

Ce vin est produit en très petite quantité. Seulement 1000 bouteilles produites.

Vieillissement :

Le vin est encore en développement, vous pouvez donc le boire maintenant, mais il peut bénéficier de quelques années de plus en bouteille.

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Vin blanc autrichien sec - Niederösterreich - Somm in the Must - Cuvée Sämling 88 - Scheurebe

Merveille de fraîcheur, ce vin blanc autrichien sec est le fruit de deux jeunes vignerons français associés au domaine Schödl Loidestahl. Collaboration connue sous la marque Somm in the Must. Cette cuvée de cépage Sämling 88, autre nom du Scheurebe, est un bel exemple de la production de la Niederösterreich. Résultat vif et expressif. Un vin qui se retrouve à la carte de restaurant étoilés.

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