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Un Shiraz Australien des Nouvelles Galles du Sud, typique de ce qui se fait là bas. Très beau rapport qualité/prix d'un vin qui plaira au plus grand nombre.
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Fiche technique
Type | Rouge |
Cepage | Shiraz |
Millesime | 2018 |
Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
La maison Mc Williams est une des plus vieille maison Australienne. Existant depuis 1877,elle fait partie des maisons fondatrices de la viticulture Australienne.
De gestion familiale, elle possède cependant de très nombreuses parcelles et produit une gamme de vin assez large.
Wines of Earth est fier de compter parmi leurs partenaires.
Les grappes de raisins ont étés récoltées en mars à pleine maturité. Les raisins provenant de différentes parcelles.
Les fruits ont étés placés à fermenter dans des cuves inox entre cinq et six jours. Ceci afin de permettre une extraction idéale des saveurs et des tanins.
Le moût des différentes parcelles a ensuite été pressé et le jus placé dans des fûts de chêne américains neufs. Ceci afin d'ajouter de la richesse au vin pendant le vieillissement. Une manipulation de micro oxygénation a également été appliquée afin d'adoucir les tanins.
Le vin est resté 9 mois en fûts. On a ensuite procédé à l'assemblage des fûts des différentes parcelles pour arriver au résultat souhaité.
On a procédé finalement à un collage des résidus et placé le résultat en bouteilles.
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