À propos du domaine australien d'Arenberg

Situé dans l'emblématique région de McLaren Vale en Australie, au sud d’Adélaïde, le domaine d'Arenberg est une entreprise viticole fondée en 1912 par Joseph Osborn et son fils Frank, sur une propriété anciennement connue sous le nom de Bundarra. Aujourd'hui, d'Arenberg est reconnu comme l'un des membres fondateurs de l'AFFW, une association créée en 2009, qui regroupe les douze familles pionnières de la viticulture australienne.

Le domaine est fortement engagée dans la protection de la biodiversité. Tous ses vignobles sont certifiés biologiques par la NASAA, l'organisme de certification le plus prestigieux d'Australie. L’équipe travaille aussi en suivant les préceptes de l'agriculture biodynamique. Le domaine utilise également l'énergie solaire pour alimenter ses installations et utilise des moutons pour entretenir les vignes de manière naturelle.

En matière de gestion des vignobles, d'Arenberg adopte des techniques respectueuses de l'environnement pour prévenir les maladies et maintenir la santé des vignes. Cela inclut la réduction des rendements, la gestion minutieuse de la surface foliaire et la protection des organismes auxiliaires présents dans les vignes, tels que les insectes et les araignées.

Tous les millésimes produits par d'Arenberg sont aussi incroyables les uns que les autres. Cela montre que l'on peut obtenir des rendements suffisants tout en préservant l'écosystème et en suivant des techniques bio. Le domaine d'Arenberg est ainsi un exemple parfait de l'harmonie possible entre la production viticole de qualité et le respect de l'environnement.

Brève présentation de l’appellation McLaren Vale

McLaren Vale est située au sud d’Adélaïde, à environ quarante kilomètres du centre-ville. Elle appartient à la zone viticole du Fleurieu et bénéficie du statut d’indication géographique australienne depuis 1997. La région est reconnue pour la qualité de ses vins rouges, en particulier ceux issus de la Shiraz, ainsi que pour la présence de vieilles vignes cultivées sans irrigation.

Histoire de McLaren Vale

La vigne est introduite dès 1838, ce qui place McLaren Vale parmi les premières régions viticoles du pays. À partir des années 1850, plusieurs exploitations développent une production structurée. Des maisons comme Seaview et Hardy participent à l’essor du vignoble et à sa notoriété. Certaines parcelles plantées au XIXᵉ siècle sont toujours en production.

Le nom de la région serait lié soit à David McLaren, administrateur de la South Australia Company, soit à John McLaren, arpenteur chargé de cartographier la zone en 1839.

Des pionniers tels que John Reynell et Thomas Hardy contribuent à l’implantation durable de la viticulture. Si la région vivait d’abord de cultures céréalières, la vigne s’impose progressivement en raison de conditions naturelles favorables.

Géographie de McLaren Vale

Le vignoble s’étend entre le Gulf St Vincent et les reliefs du Mount Lofty Ranges. Il longe environ 30 kilomètres de littoral et atteint jusqu’à 320 mètres d’altitude dans les zones les plus élevées. La majorité des parcelles se situe autour de 100 mètres, tandis que certains secteurs comme Blewitt Springs avoisinent 200 mètres.

Le territoire relève principalement du City of Onkaparinga, avec une partie au nord intégrée au City of Marion. Les sols sont diversifiés : limons rouges et bruns, terra rossa, argiles noires et sables présents sur les coteaux. Leur drainage naturel constitue un atout pour la culture de la vigne.

Le climat est de type méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les précipitations annuelles varient entre 580 et 700 millimètres. La proximité de la mer tempère les variations de température et limite les risques climatiques extrêmes.

Production de McLaren Vale

Le vignoble couvre plus de 7 400 hectares et compte environ 120 caves. La Shiraz représente près de 60 % des surfaces plantées avec environ 3 200 hectares. Le Cabernet Sauvignon occupe 1 288 hectares, le Chardonnay 722 hectares et le Grenache 402 hectares, souvent conduit sur de vieilles vignes en gobelet.

La production est majoritairement constituée de vins rouges. Les Shiraz développent des arômes de fruits noirs et d’épices, parfois accompagnés de notes de chocolat ou de réglisse. Les Chardonnay présentent des saveurs de pêche et de melon, tandis que les Sauvignon blanc offrent des notes fruitées et végétales.

Environ 20 % des vignes sont cultivées sans irrigation, ce qui favorise une concentration naturelle des raisins. Les vendanges se déroulent de février à avril, selon les cépages et les conditions climatiques de l’année.

Fun fact sur cette cuvée The Stump Jump Lightly Wooded Chardonnay

Vous remarquerez que l’étiquette de cette bouteille présente un nom assez original : The Stump Jump Dlora Bgwbc Pkasb.

La rumeur dit que l’inventeur de la charrue Stump Jump, un type de charrue dont les socs peuvent passer par-dessus les racines d'arbres, avait une petite déficience visuelle, et devait régulièrement faire des tests pour pouvoir continuer à conduire la machine. L'étiquette de cette cuvée est donc inspirée de cette rumeur et prend la forme d'un tableau optométrique.

Vous noterez que cette étiquette sert aussi accessoirement de test de sobriété improvisé : si vous pouvez lire l'étiquette à bout de bras, vous pouvez encore savourer un verre.

Conditions météo pour ce vin blanc australien sec et bio

L’hiver humide a laissé place à un printemps meilleur que d’habitude, particulièrement sec, avec toutefois quelques précipitations jusqu'en novembre. Novembre aussi fut plus chaud que la normale, ce qui perturba la formation des baies. Le nombre de grappes a également considérablement augmenté. La pluie de début février fut grandement appréciée et la taille des baies a finalement augmenté. La chaleur provoqua une floraison rapide, une nouaison et un développement accéléré, ce qui mena à une véraison précoce et au déclenchement des vendange le plus précoce jamais enregistré. Quelques jours consécutifs à environ 35°C en février ont boosté la maturation des raisins. Dès lors, la vendange se passa dans un climat doux et sec.

Vinification de ce vin blanc australien Chardonnay

• Vendange à maturité du Chardonnay des parcelles du domaine en McLaren Vale et Adelaide Hills
• Pressurage doux des raisins à l'aide de pressoirs à panier
• Fermentation thermo-contrôlée en cuves inox
• Léger passage en fût de chêne français et américain pour 60% de la cuvée
• Mise en bouteille

Caractéristiques de la cuvée Stump Jump Lightly Wooded Chardonnay 2022

• Région de production : vignobles des régions McLaren Vale et Adelaide Hills, Australie du Sud
• Cépage : 100% Chardonnay
• Alcool : 13,5 %
• Taux de sucre résiduel : 2,6 g/L
• Taux d’acidité : 6,4 g/L
• Vignerons : Chester Osborn (chief winemaker), Jack Walton (senior winemaker)
• Type de fermeture : bouchon à vis