Vin blanc australien bio sec - South Australia McLaren Vale - d'Arenberg - Cuvée The Stump Jump White Blend

À propos du domaine australien d’Arenberg

Le domaine d’Arenberg est installé dans la McLaren Vale, au sud de l’Australie et d’Adélaïde, dans l’une des régions viticoles les plus réputées du pays. L’histoire démarre en 1912, quand Joseph Osborn et son fils Frank reprennent une vieille propriété du nom de Bundarra. Depuis, la famille Osborn n’a jamais lâché les rênes. D’Arenberg fait aujourd’hui partie des douze familles fondatrices de l’AFFW (Australian First Families of Wine), groupement créé en 2009 pour représenter les pionniers de la viticulture australienne.

Tous les vignobles du domaine sont certifiés bio par la NASAA, la référence australienne. Le travail se fait aussi dans l’esprit de la biodynamie. Aucun désherbant : ce sont des moutons qui entretiennent les vignes entre les rangs. Une partie des installations tourne à l’énergie solaire.

Sur le terrain, l’approche est pragmatique : on limite volontairement les rendements, on gère précisément la surface foliaire et on laisse vivre les insectes utiles – notamment les araignées – pour réguler naturellement les populations nuisibles.

Chez d’Arenberg, le bio n’est pas juste un beau discours pour vendre. C’est une méthode de travail cohérente, ancrée depuis longtemps. Et chaque millésime prouve qu’il est possible de produire des vins expressifs et étonnants tout en respectant l’environnement. Un exemple solide d’agriculture durable sans compromis sur la qualité.

Brève présentation de l’appellation McLaren Vale

Située à environ 40 kilomètres au sud d’Adélaïde, McLaren Vale fait partie de la zone viticole du Fleurieu. Reconnue comme indication géographique officielle depuis 1997, c’est l’une des régions les plus réputées de la viticulture australienne. Elle est surtout connue pour ses rouges souples à base de Shiraz et ses vignes anciennes non irriguées.

Histoire de la McLaren Vale

La tradition viticulture à McLaren Vale remonte à 1838, ce qui en fait un des tout premiers bastions du vin en Australie. Dès 1850, des producteurs comme Seaview et Hardy y embouteillaient déjà leurs cuvées. Certains pieds de vigne plantés à cette époque donnent encore du raisin aujourd’hui.

Le nom de la région viendrait soit de David McLaren, administrateur de la South Australia Company, soit de John McLaren, arpenteur ayant cartographié la zone dès 1839.

Les premiers à avoir cru au véritable potentiel de la région sont des figures comme John Reynell et Thomas Hardy, pionniers convaincus par la qualité des sols et l’équilibre climatique du secteur. À l’origine céréalière, la région s’est très vite tournée vers la vigne.

Géographie de la McLaren Vale

McLaren Vale s’étend dans le sud de l’agglomération d’Adélaïde, coincée entre le Gulf St Vincent à l’ouest et les premiers reliefs des Mount Lofty Ranges à l’est. Le vignoble longe environ 30 kilomètres de littoral et grimpe jusqu’à 320 mètres d’altitude dans les zones les plus hautes. La majorité des parcelles sont situées autour de 100 mètres, avec des secteurs plus frais comme Blewitt Springs, vers 200 mètres.

La zone viticole se trouve surtout sur le territoire de la City of Onkaparinga, avec une petite portion au nord dans la City of Marion. Les types de sols sont multiples : limons rouges ou bruns, terra rossa, argiles noires, sables — mais tous ont un bon drainage naturel, ce qui limite les excès d’eau.

Côté climat, c’est du méditerranéen net : étés chauds, hivers doux, entre 580 et 700 mm de pluie par an. La mer toute proche adoucit les extrêmes, en limitant à la fois le risque de gel et les stress hydriques sévères. Résultat : des raisins mûrs mais équilibrés, et des vins qui gardent toujours une belle tension.

Production de la McLaren Vale

McLaren Vale, c’est plus de 7 400 hectares de vignes et plus de 120 caves sur la zone. La Shiraz y est reine, avec environ 60 % de la production — soit plus de 3 200 hectares plantés. Derrière, on retrouve le Cabernet Sauvignon (1 288 ha), le Chardonnay (722 ha) et le Grenache (402 ha), souvent issu de très vieilles vignes conduites en gobelet.

Les rouges produits ici sont souples, gourmands, très expressifs sur le fruit. La Shiraz donne des vins intenses, avec des arômes de fruits noirs, d’épices, parfois des touches de chocolat ou de réglisse. Le Chardonnay est mûr, avec des notes de pêche blanche, de melon. Les Sauvignon blanc se distinguent par leur côté croquant, herbacé et net.

Environ 20 % des vignes ne sont pas irriguées (dry-grown), ce qui force la vigne à puiser plus profondément et donne des baies plus petites, donc des jus plus concentrés. Les vendanges s’échelonnent de février à avril, selon les cépages et l’altitude des parcelles.

Origine du nom de la cuvée The Stump Jump

Le nom “Stump Jump” fait référence à une invention importante de l’Australie-Méridionale : la charrue Stump Jump, capable de franchir les racines d’eucalyptus noueuses et les souches sans s’arrêter. Une révolution agricole qui a permis de labourer plus vite sans blesser les chevaux de trait. Le domaine d’Arenberg rend hommage à cet outil rustique et ingénieux à travers une étiquette inspirée d’un test de vue — un clin d’œil à l’inventeur, connu pour sa mauvaise vision.

Vinification de ce vin blanc australien certifié biologique

• Faible rendement dû à une année 2021 marquée par une chaleur intense lors de la nouaison : concentration naturelle renforcée.
• Pressurage doux des raisins pour préserver l’intégrité aromatique des cépages.
• Utilisation de paniers de pressurage traditionnels, méthode peu commune aujourd’hui, qui permet une extraction plus délicate.
• Fermentation à température contrôlée en cuve inox pour garder un profil frais et net.

Caractéristiques de la cuvée

• Région de production : appellation McLaren Vale, South Australia
• Cépages : 52 % Riesling, 32 % Marsanne, 10 % Sauvignon Blanc, 6 % Roussanne
• Degré d’alcool : 12 % vol.
• Taux de sucre résiduel : 8,2 g/L
• Taux d’acidité : 6,8 g/L (acidité titrable)
• pH : 3,15
• Certification : Vin biologique et biodynamique

Récompenses pour The Stump Jump White Blend de d’Arenberg

Millésime 2021 :

• Wine Spectator : 89 / 100
• Wine Enthusiast : 90 / 100