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Vin rouge californien - AVA Santa Rita Hills - The Joy Fantastic - Cuvée Holus Bolus - Syrah
Cette cuvée Holus Bolus 100% Syrah est un très beau vin rouge californien d'appellation AVA Santa Rita Hills, produit par la Maison The Joy Fantastic. A l'encontre de bon nombre d'autres vin du même cépage dans la région, on est ici sur un produit beaucoup plus fin et travaillé.
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Robe
Robe rubis dense
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Nez
Belle intensité sur des notes de fruits, épices, thym
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Bouche
Vin complexe aux multiples saveurs. Très belle construction, des tanins soyeux et une très longue finale
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Température de service
A servir entre 17 et 19°
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Idées mets / vins
Plats en sauce et belles pièces de viandes.
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Fiche technique
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Le domaine The Joy Fantastic et son histoire
Les cuvées Holus Bolus sont élaborées par les propriétaires du domaine The Joy Fantastic : Amy Christine et Peter Hunken. Depuis 2003, ils créent leurs vins dans le nord du comté de Santa Barbara, en Californie.
Le premier millésime de Holus Bolus remonte à 2003, suivi peu de temps après en 2005 avec la première sortie des cuvées Hocus Pocus Syrah et Genuine Risk.
En plus de cultiver leur propre vignoble, ils travaillent avec des vignerons qui se concentrent sur la production de raisins de haute qualité, issus de l'agriculture biologique, à partir de sites uniques du comté.
Les vins produits sont appelés de nos jours « New Californian » ; comprenez moins d'extraction, pas de sucre résiduel, pas de barriques neuves, peu de S02...etc. Bref, à l’encontre de la majorité des vins américains « standards ». Le domaine est en biodynamie.
Terroir de l'AVA Santa Rita Hills
Les vignobles de l'AVA Santa Maria Hills sont en altitude, plantés à haute densité et non irrigués
Caractéristiques de ce vin rouge américain
- Alcool : 13,5 % vol.
Cette cuvée Holus Bolus 100% Syrah est un très beau vin rouge californien d'appellation AVA Santa Rita Hills, produit par la Maison The Joy Fantastic. A l'encontre de bon nombre d'autres vin du même cépage dans la région, on est ici sur un produit beaucoup plus fin et travaillé.