Vin blanc Brésil - Casa Valduga - Raizes Sauvignon Blanc

Très beau Sauvignon blanc du Brésil de la maison Casa Valduga.  Une belle fraicheur et les arômes du Sauvignon blanc en plein

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  • Robe Robe Vert pâle avec des nuances de jaune paille
  • Nez Nez Très belle complexité aromatique avec des touches de fruits exotiques comme le fruit de la passion ou la goyave.
  • Bouche Bouche En bouche, un bel équilibre avec l'acidité existe, des arômes de fruits de la passion et une fin de bouche longue et agréable sur la minéralité

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Fiche technique

TypeBlanc
CepageSauvignon Blanc
Millesime2015
GardeConsommation entre 1 et 5ans
Volume bouteille0.75L

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Vigneron :

Situé aux confins du Brésil, cet endroit était jadis le lieu d'établissement de missions Jésuites et de la guerre du Paraguay.
Aujourd'hui la région possède de superbes vignobles fournissant des grappes de raisins pleines de maturité.
Le résultat qui en découle est puissant et pleins d'aromes.

Vinification :

  • Sélection minutieuse des grappes.
  • Macération à froid pendant 08 heures
  • Pressage discontinu et délicat
  • Clarification du moût.
  • Utilisation de levures sélectionnées Saccharomyces cerevisiae
  • Fermentation alcoolique avec une température de 15 ° C à 16 ° C
  • Stabilisation tartrique
  • Filtration
  • Mise en bouteille

Alcool :

12,5%

Température de service :

Entre 8 et 10°

Associations mets / vin :

Fruits de mer, viandes blanches, poisson, risotto avec sauce légère, cuisine japonaise

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