Vin rouge de Nouvelle Zelande - Central Otago - Mohua - Pinot Noir

Vigneron :

Détenu et géré par deux générations de la famille McLachlan, Mohua Wines combine un talent et un amour pour la grande vinification avec le désir de préserver et d'améliorer la terre dont le raisin est issu.

Poussée par le désir de créer des vins durables à partir de certaines des plus belles sources de raisin de l'hémisphère sud, la famille est intimement impliquée dans tous les aspects de l'entreprise,

apportant un équilibre entre l'expertise professionnelle et les compétences agricoles à chaque étape de la production.

L'expérience est au cœur de la grande vinification, mais un bon vin n'est créé que là où il y a du plaisir dans le processus lui-même.

Vinification :

Vendanges manuelles.  Elevage pendant 10 mois en barriques de chêne français

Région :

Les longs et secs automnes de la région Central Otago fournissent le lieu parfait pour la production de grande qualité de Pinot Noir.

Central Otage produit des journées chaudes et des nuits froides ce qui aide à garder de la fraicheur dans les raisins.

Température de service :

Entre 16 et 18°

Alcool :

13,5%

Associations mets / vin :

Le compagnon idéal de plats savoureux à base de viandes maigres, poisson et fromage.

A essayer également avec des plats de champignons, truffes, légumes doux ou fruits d'automne.