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Un Barbera d'Asti de la maison Gaudio. Appellation DOCG, du haut de gamme. Magnifique vin, hyper travaillé au gros potentiel de garde.
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Fiche technique
Type | Rouge |
Cepage | Barbera |
Millesime | 2018 |
Garde | Consommation plus de 5 ans |
Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Mauro Gaudio, fils de Amilcare Gaudio, a repris l'exploitation du domaine après ses études.
En gardant le savoir faire et la tradition de son père et grâce à ses connaissances venues de ses études d'ingénieur chimiste à l'université polytechnique de Turin, il a voulu moderniser et changer le style des vins.
Il décida également d'étendre le domaine sur base de la composition des sols et de l'exposition au soleil des nouvelles parcelles,et non pas en achetant de la terre adjacente au domaine.
21 jours de macération en cuves. Passage en fûts de chêne Français pendant 15 mois, puis 6 mois en bouteilles avant la mise en vente.
Calcaire avec des sédiments marins riches en fossile
Entre 18 et 20°
14,5%
Viandes rouges, gibiers et fromages vieillis
Avis
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