Vin rouge brésilien - Rio Grande do Sul - Casa Valduga - Cuvée Raizes Gran Corte (Cab S / Cab F / Tannat)
La cuvée Raizes Gran Corte est un superbe vin rouge brésilien qui a tout pour lui : des arômes exacerbés, de la puissance et de la fraîcheur. Un joli assemblage de la maison Casa Valduga, un domaine de référence dans l'état de Rio Grande do Sul et plus largement dans tout le pays.
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Robe
Les cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Tannat sont harmonieusement assemblés pour produire un vin d'une intense couleur rubis.
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Nez
Le passage dans des barriques de chêne neuves lui procure une excellente complexité aromatique, avec des touches d'épices, de café et de fruits bien mûrs (mûre, prune).
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Bouche
Très belle structure en bouche, avec des tannins fondus, des arômes de fruits mûrs et une très longue persistance aromatique.
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Température de service
Entre 16 et 20°C
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Associations mets / vins
Viande rouge, gibier, pâtes avec sauce épicée, fromages à pâte dure seront quelques-uns des partenaires idéaux de ce vin.
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Conseils
Dans de bonnes conditions de conservation, ce vin se gardera entre 10 et 15 ans.
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Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Tannat |
| Millesime | 2010 |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Vigneron :
Situé aux confins du Brésil, à l'extrême-sud du pays, à proximité de l'Uruguay et Argentine, cet endroit était jadis le lieu d'établissement de missions jésuites et de la guerre du Paraguay. Aujourd'hui, la région possède de superbes vignobles fournissant des grappes de raisins pleines de maturité. Le résultat qui en découle est puissant et plein d'aromes.
Vinification :
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Vendanges tardives à super maturité des raisins
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Sélection minutieuse des grappes
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Macération pré-fermentaire à froid
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Utilisation de levures sélectionnées (Saccharomyces cerevisiae)
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Fermentation alcoolique à température de 24 à 25°C
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Fermentation malolactique
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Élevage de 12 mois en barriques neuves de chêne français
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Assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Tannat
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Stabilisation tartrique
- Mise en bouteilles
- Laissé 18 mois en bouteilles avant la mise sur le marché
Alcool :
13,5%
Avis