Vin rouge Australien - McWilliam's Inheritance red - Shiraz Cabernet

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Magnifique vin rouge Australien en terme de qualité / prix.  La maison McWilliams fourni une nouvelle fois un travail de grande qualité avec cet assemblage de Shiraz et Cabernet.  L'ensemble donne un vin à un prix très abordable qui accompagnera un vaste choix d'occasions.

Plus de détails

  • Robe Robe Rouge violacé vif
  • Nez Nez Des arômes de mûre, de vanille, de prune et de cerise noire sont accompagnées par de subtiles nuances de chêne.
  • Bouche Bouche La bouche est ample, l'ensemble n'est pas trop corsé avec des notes de cerise rouge et de baies forestières, les tanins sont fondus.

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Fiche technique

TypeRouge
CepageShiraz - Cabernet
Millesime2017
GardeConsommation entre 1 et 5ans
Volume bouteille0.75L

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Le Vigneron :

La famille McWilliams est établie dans la production de vin depuis plus de 140 ans et nous sommes actuellement à la 6eme génération en activité.
Le domaine fait partie de la "Australia's First Families of Wine" (AFFW), une association qui regroupe les 12 familles les plus ancienne productrice du pays.
Bien qu'elle produit une assez grande quantité de vin, le domaine Mc Williams reste un domaine familial typique du savoir faire Australien.  


Région :

Nouvelle Galles du Sud

Vinification et élevage :

Le Shiraz a été cueilli début Mars (n'oublions pas que les saisons sont inversées avec nous dans l'hémisphère sud).  Les grappes ont étés mises à fermentés avec les peaux pendant 5 à 6 jours pour une extraction maximale des tanins et de la couleur.
L'ensemble a alors été pressé et entreposé dans des nouveaux fûts de chêne Américain afin de donner un maximum de richesse durant l'élevage.

Le Cabernet Sauvignon a été récolté pour sa part à la fin mars. Les meilleures grappes ont étés sélectionnées et mises à fermenter sur peau pendant 5 jours.  L'ensemble a été pressé et placé en fûts de chêne Français pour donner de la longévité au vin.

Les deux cépages ont passés 9 mois en fûts et on a ensuite procédé à l'assemblage.

Alcool :

13.5%

Accompagnement mets / vin :

Il ne sera pas possible de lister tous les plats qui se marieront avec ce vin dans la liste serait nombreuse.
Bœuf, hamburger, pâtes, Agneau, barbecue seront des compagnons de repas idéaux.

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Vin rouge Australien - McWilliam's Inheritance red - Shiraz Cabernet

Magnifique vin rouge Australien en terme de qualité / prix.  La maison McWilliams fourni une nouvelle fois un travail de grande qualité avec cet assemblage de Shiraz et Cabernet.  L'ensemble donne un vin à un prix très abordable qui accompagnera un vaste choix d'occasions.

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