Vin blanc d'Afrique du Sud - Western Cape - Kershaw Elgin Chardonnay

Un excellent vin Sud Africain ,un grand Chardonnay élaboré par le Master of Wine Richard Kershaw

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  • Robe Robe Jaune profond
  • Nez Nez Nez intense sur des notes de fruits mûrs,fleurs blanches et noisettes grillées.
  • Bouche Bouche L'attaque est ample. Le vin est riche avec un peu de gras. L'ensemble est équilibré avec l'acidité. La finale est longue et savoureuse

38,00€

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Fiche technique

TypeBlanc
CepageChardonnay
Millesime2014
GardeConsommation plus de 5 ans
Volume bouteille0.75L

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Vigneron :

Le Master of Wine Richard Kershaw est un anglais qui a travaillé pour les meilleurs domaines d'Afrique du Sud. En 2012 il décide de créer son domaine éponyme et en peu de temps il est parvenu à hisser son vignoble aux rangs des meilleurs vins d'Afrique du Sud.

Vinification :

Vendanges manuelles entre la fin février et la mi mars au début de l'automnepour ne prendre à chaque fois que les meilleures grappes. Les grappes ont étés pressées entièrement dans une presse.

Cela donne 590 litres de jus pour une tonne de raisin.

4 mois en barriques avant sulfurisation légère.

Puis 7 mois supplémentaires avant soutirage.

Toutes les barriques de chêne proviennent de Bourgogne.  Un bon tiers sont des barriques neuves.

Alcool :

13,50%

Température de service :

Entre 11 et 13° 

Associations mets / vin :

Poissons en sauce, viandes blanches en sauces, plateaux de fromage

Conseils :

Dans de bonnes conditions de conservation, ce vin se conservera durant de longues années

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