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Vin blanc d'Afrique du Sud - Western Cape - Kershaw Elgin Chardonnay
Un excellent vin Sud Africain ,un grand Chardonnay élaboré par le Master of Wine Richard Kershaw
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Robe Jaune profond -
Nez Nez intense sur des notes de fruits mûrs,fleurs blanches et noisettes grillées. -
Bouche L'attaque est ample. Le vin est riche avec un peu de gras. L'ensemble est équilibré avec l'acidité. La finale est longue et savoureuse
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Livraison gratuite dès 70 € d'achat
Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Chardonnay |
| Millesime | 2014 |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Vigneron :
Le Master of Wine Richard Kershaw est un anglais qui a travaillé pour les meilleurs domaines d'Afrique du Sud. En 2012 il décide de créer son domaine éponyme et en peu de temps il est parvenu à hisser son vignoble aux rangs des meilleurs vins d'Afrique du Sud.
Vinification :
Vendanges manuelles entre la fin février et la mi mars au début de l'automnepour ne prendre à chaque fois que les meilleures grappes. Les grappes ont étés pressées entièrement dans une presse.
Cela donne 590 litres de jus pour une tonne de raisin.
4 mois en barriques avant sulfurisation légère.
Puis 7 mois supplémentaires avant soutirage.
Toutes les barriques de chêne proviennent de Bourgogne. Un bon tiers sont des barriques neuves.
Alcool :
13,50%
Température de service :
Entre 11 et 13°
Associations mets / vin :
Poissons en sauce, viandes blanches en sauces, plateaux de fromage
Conseils :
Dans de bonnes conditions de conservation, ce vin se conservera durant de longues années
Avis
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